Salsa
A Salsa Frisada e a Salsa Lisa (salsa vulgar, de folhas lisas) são duas variedades de uma mesma erva aromática - a Salsa (Petroselinum crispum), uma das ervas aromáticas mais populares e mais utilizadas em todo o mundo (em parte pelo facto de ser das poucas ervas aromáticas que se encontram disponíveis frescas durante todo o ano).
A Salsa Lisa (também conhecida como “Salsa Italiana”) é mais robusta, mais tolerante ao calor e apresenta um sabor mais apimentado, sendo a variedade preferida para uso em sopas, ensopados, refogados, molhos quentes e outros pratos que impliquem exposição ao calor/aquecimento.
NOME CIENTÍFICO
Petroselinum crispum var. neapolitanum
ORIGE
Portugal
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Originária da região mediterrânica, a Salsa é apreciada não só pelo seu uso gastronómico mas também pelas suas propriedades nutricionais e medicinais (na medicina tradicional, é frequentemente utilizada como um diurético natural, sendo-lhe também reconhecidas propriedades antioxidantes).