A Salsa Frisada e a Salsa Lisa (salsa vulgar, de folhas lisas) são duas variedades de uma mesma erva aromática - a Salsa (Petroselinum crispum), uma das ervas aromáticas mais populares e mais utilizadas em todo o mundo (em parte pelo facto de ser das poucas ervas aromáticas que se encontram disponíveis frescas durante todo o ano).
 
A Salsa Lisa (também conhecida como “Salsa Italiana”) é mais robusta, mais tolerante ao calor e apresenta um sabor mais apimentado, sendo a variedade preferida para uso em sopas, ensopados, refogados, molhos quentes e outros pratos que impliquem exposição ao calor/aquecimento.