Sementes de Cânhamo

Estas sementes provêm do cânhamo, uma planta da espécie Cannabis Sativa que apenas contém quantidades residuais de THC (o composto psicoactivo da “maconha”), sendo a sua utilização e consumo totalmente seguros.

Com uma textura tendencialmente crocante e um sabor levemente adocicado podem ser consumidas cruas ou torradas. As sementes de cânhamo com casca (estado natural) apresentam uma maior crocância.

Muito versáteis, podem ser adicionadas como topping (e.g. de saladas ou iogurtes), incorporadas em molhos (e.g. pesto) ou usadas para finalizar pratos. Podem servir também de base à produção de manteiga, óleo (para consumo em cru), farinha, leite e substitutos do queijo.

NOME CIENTÍFICO
Cannabis sativa
ORIGEM
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Apesar de terem menos fibra do que as sementes com casca, as Sementes de Cânhamo descascadas possuem mais aminoácidos.

São um dos alimentos conhecidos com maior riqueza nutricional, sendo consideradas um super alimento. Contêm aproximadamente 30% de gordura - são ricas em ácidos gordos essenciais Ómega 3 e Ómega 6 - e apresentam um bom índice proteico, sendo uma excelente opção para vegetarianos e veganos. Apresentam também um elevado teor de vitamina E, fósforo, potássio, magnésio, fibra, ferro e zinco, essenciais na produção de energia, na defesa do organismo e na prevenção do envelhecimento das células.

Ao contrário de outras sementes, as Sementes de Cânhamo não precisam de ser demolhadas porque não possuem anti nutrientes nem inibidores de enzimas.

Em 2022, a França era o maior produtor de cânhamo da UE, sendo responsável por mais de 60% da produção; seguiam-se os Países Baixos (17%) e a Áustria (5%). Portugal é hoje o 2o maior exportador mundial de cannabis medicinal.