Disponíveis em 2 variantes: suco de trufa negra de Inverno e suco de trufa negra de Verão.
Sem corantes nem conservantes, este suco é obtido apenas da fervura de trufas negras. Apresenta uma coloração negra e um intenso sabor trufado.
Pode ser utilizado para condimentar purés, aromatizar carnes ou finalizar sopas ou ser integrado na preparação de molhos (viz. Molho Périgourdine).
Sucos de trufa negra
NOME CIENTÍFICO
Tuber aestivum, Tuber melanosporum
ORIGEM
Espanha
MARCA
Laumont
OUTRAS INFORMAÇÕES
Mundialmente conhecido, este icónico molho é produzido com ingredientes naturais.
Foi criado em 1837 pelos químicos John Wheeley Lea e William Henry Perrins, na cidade inglesa de Worcester, mantendo-se a receita original secreta até aos dias de hoje.