Também conhecido como “Pasta de [sementes de] Sésamo” ou “Pasta de Gergelim”, é uma pasta totalmente natural, sem aditivos, elaborada com 100% de sementes de sésamo tostadas, que teve a sua origem no Médio Oriente.
O sabor tem notas de amêndoas, nozes e avelãs.
Sem glúten e sem lactose.
Tahini
NOME CIENTÍFICO
Sesamum indicum
ORIGEM
Espanha
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
Ingrediente habitual nas gastronomias indiana, chinesa e japonesa, pode ser incluído em smoothies, pratos salgados ou doces, e usado como tempero, base para molhos ou cremes/patês vegetais.
É muito saudável, apresentando um elevado teor de gorduras “boas”, proteínas, fibras, cobre, manganês, zinco, fósforo, magnésio, ácidos gordos e ómegas 3 e 6.
É muito nutritivo e saciante, sendo uma excelente fonte de proteína vegetal (contém cerca de 25% de proteína) apta para vegans.
Contém mais cálcio do o leite, sendo as sementes de sésamo depois das algas uma das maiores fontes naturais de cálcio de que há conhecimento.