O teff é um cereal de grão muito pequeno, originário da Etiópia e amplamente utilizado na alimentação tradicional deste país. Tem um sabor suave, ligeiramente terroso e a noz, e pode ser utilizado inteiro ou moído em farinha. É particularmente conhecido por ser um dos ingredientes tradicionais da injera, o pão fermentado típico da Etiópia e da Eritreia.
Teff
NOME CIENTÍFICO
Eragrostis tef
ORIGEM
Etiópia
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
O teff é um dos cereais mais antigos associados à agricultura etíope e continua a desempenhar um papel central na alimentação do país. O grão é extremamente pequeno, podendo apresentar tonalidades que variam do branco ao castanho. É tradicionalmente moído para produção de farinha e utilizado na preparação de injera, papas e outras receitas.