Trufa de Mel
Também conhecida como “trufa doce”, é a única variedade de trufa que se caracteriza por um sabor doce (intenso e persistente), sendo particularmente indicada para uso em sobremesas.
Tem uma textura mais macia que a das outras trufas e o interior é esbranquiçado.
NOME CIENTÍFICO
Mattirolomyces terfezioides
ORIGEM
Espanha
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Encontrada sobretudo na Hungria, nas margens do rio Danúbio, popularizou-se como “Trufa Húngara”.