UMEBOSHI
Especialidade da gastronomia nipónica que consiste em ameixas japonesas ("umê") fermentadas em sal marinho.
NOME CIENTÍFICO
Prunus mume (Umê)
ORIGEM
Japão
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
A cor vermelha do umeboshi deve-se às folhas de shiso roxo utilizadas, juntamente com sal, no processo de conservação/ fermentação da ameixa umê.
Com um sabor muito ácido e salgado, é um bom aliado da digestão, melhorando a assimilação dos nutrientes e ajudando a desintoxicar o organismo.