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Vinagre de Arroz

Vinagre de Arroz

Muito popular no Japão onde é apelidado de “komezu”, o vinagre de arroz é um ingrediente essencial no tempero do arroz utilizado na preparação do sushi.
 
De sabor subtil mas ácido, apresenta uma textura mais densa que o vinagre branco e uma cor mais amarelada.

  • NOME CIENTÍFICO

    Oryza sativa L. (Arroz)

  • ORIGEM

    Japão

  • MARCA

    Várias

  • OUTRAS INFORMAÇÕES

    O Vinagre de Arroz é obtido através de uma fermentação dupla: primeiro os açúcares do arroz são convertidos num vinho de arroz que num segundo processo de fermentação é convertido em vinagre.

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