top of page
Yuba

Yuba

Yuba significa literalmente “pele de tofu seca”.
 
Este produto alimentício milenar teve origem na China e corresponde, de facto, à película (posteriormente seca) que se forma na superfície do leite de soja fervido.
 
 

  • NOME CIENTÍFICO

    Glycine max ( L. ) Merr. (Soja)

  • ORIGEM

    China

  • MARCA

    Várias

  • OUTRAS INFORMAÇÕES

    Muito popular no Japão, a yuba é muito versátil, apresenta uma textura macia e esponjosa e absorve facilmente os sabores dos ingredientes com que for conjugada/consumida. Pode ser consumida crua (namayuba) ou cozinhada.

bottom of page