"Não há cá desperdícios”: Como reduzir o desperdício alimentar | in "Bairrada Informação"
Um dos problemas ambientais com maior relevância na actualidade é o desperdício alimentar.
Segundo a organização das nações unidas para a alimentação e agricultura, cerca de 1/3 dos alimentos produzidos anualmente para consumo humano são perdidos ou desperdiçados a nível mundial.
Todos os anos, os portugueses deitam fora um milhão de toneladas de alimentos, pelo que devemos adoptar estratégias no sentido de evitar esta realidade e reduzir o desperdício alimentar:
Planeie as refeições e elabore uma lista de compras em função daquilo que precisa mesmo
Não compre demasiada comida, mesmo estando em promoção
Opte por comprar a granel. Para além de ter menos embalagem, também lhe permite comprar a quantidade certa de que necessita
Opte por fruta da época e por "fruta feia" – fruta que não cumpre critérios de formato, cor e calibre
Escolha os alimentos respeitando a sazonalidade e a produção local, sempre que possível
Ao adquirir qualquer produto alimentar, consulte o prazo de validade, escolhendo os de prazo mais alargado
Já lhe aconteceu abrir o frigorífico, encontrar sobras de alimentos, não saber o que fazer com as mesmas e acabar por deitá-las no lixo? Eis algumas dicas para um melhor aproveitamento dos alimentos:
Comece por utilizar os hortícolas e as frutas mais maduras e só depois as mais verdes
Utilize a fruta amolecida para preparar batidos de fruta ou fruta cozida/assada. Reaproveite as sobras de batatas do dia anterior para fazer a base de uma sopa ou um puré de batata;
Utilize as sobras de peixe ou carne, para preparar uma salada ou um empadão;
Aproveite sobras de hortícolas para confeccionar uma sopa ou um esparregado – o que resultaria em desperdício alimentar, torna-se num delicioso manjar;
Com o pão do dia anterior poderá fazer torradas para o pequeno-almoço ou lanche;
Aproveite a água da cozedura dos legumes para sopas e/ou cozidos;
Não deite fora as cascas de determinados hortícolas ou frutas (cebola, limão ou laranja), aproveite-as para fazer chá ou compotas;
Cozinhe apenas as quantidades necessárias para o número de pessoas que irão consumir a refeição;
Congele os alimentos confeccionados que sobrarem ou coloque-os no frigorífico em recipientes apropriados.
Cada um de nós pode contribuir para uma alimentação mais sustentável e um mundo com menos desperdício alimentar. Coloque diariamente estes conselhos em prática. Pequenos gestos fazem uma grande diferença!
Créditos da Notícia: Bairrada Informação
