Coco Verde (fresco, com casca)

Com origem provável no continente asiático, o coco é o fruto do coqueiro - a palmeira de maior importância económica à escala global - que chega a atingir os 20 metros de altura.

Quando verdes são conhecidos como “cocos jovens” e possuem no seu interior uma polpa branca comestível e a icónica “água de coco”. A água de coco pura é rica em nutrientes, não possui gordura nem colesterol, é baixa em calorias e açúcar, e apresenta um sabor exótico, naturalmente doce, e um elevado poder refrescante e hidratante.

Rico em gordura (saudável), o coco é uma óptima fonte de energia e apresenta uma quantidade relevante de minerais, vitaminas e substâncias com propriedades antioxidantes. Possui, porém, um elevado valor calórico, devendo ser consumido com moderação.

NOME CIENTÍFICO
Cocos nucifera
ORIGEM
Brasil
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Quando maduro, a sua casca adquire uma tonalidade castanha, sendo nessa fase de maturação comercialmente designado de “coco castanho” (coco seco).

Terão sido Vasco da Gama e outros navegadores portugueses a introduzi-lo no Brasil e a atribuir-lhe a designação de “coco” pela sua semelhança com o cocuruto (topo da cabeça) - os três pontinhos que os cocos apresentam remetem para a imagem de 2 olhos e 1 boca e a fibra do coco, para o cabelo.

Os principais produtores mundiais de coco são actualmente a Indonésia, as Filipinas e a Índia, países responsáveis por cerca de 75% da produção mundial.