Farinha de Araruta
A farinha de araruta é extraída dos rizomas da araruta, uma planta tropical nativa da América do Sul com uma história genética milenar!
É inodora e tem um sabor e cor neutros, não afectando a cor, o aroma nem o sabor das receitas em que é integrada.
Faclmente digerível, muito leve, e naturalmente isenta de glúten, a farinha obtida da raíz de araruta é habitualmente utilizada em panificação e doçaria, podendo ser usada para engrossar molhos, recheios, doces, sopas, cremes ou empadões e na preparação de sobremesas, fornecendo apenas hidratos de carbono (88g/100g) e alguma fibra (3g/100g).
Apresenta um teor de gordura reduzido (0,1g/100) e é rica em fibras e hidratos de carbono.
NOME CIENTÍFICO
Maranta arundinacea (Araruta)
ORIGEM
China
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
O nome da planta em inglês - arrowroot - significa literalmente “raíz de flecha”. A araruta era usada inicialmente com fins curativos, no tratamento de feridas causadas por flechas aos guerreiros durante as batalhas.