Framboesas

Oriunda da Ásia Menor, pensa-se que tenham sido os romanos a disseminar a planta da framboeseira pela Europa. Com um sabor suave e adocicado, a framboesa é um fruto muito versátil que pode ser consumido fresco, ao natural, ou ser integrado em xaropes, sumos, compotas, sorvetes, licores e/ou doces.

Existem muitas variedades de framboesas, com diferentes características e tonalidades que variam entre o amarelo, o púrpura, o preto, o azul e o vermelho.

As popularmente designadas “framboesas vermelhas” apresentam um tom rosado, são uma das variedades mais doces e são consideradas as mais importantes comercialmente, sendo as mais difundidas à escala global.

Do ponto de vista nutricional, as framboesas destacam-se pelo baixo valor calórico, pela alta concentração de compostos com acção antioxidante e pelo elevado teor em Ácido Fólico e Fibra.

NOME CIENTÍFICO
Rubus idaeus
ORIGEM
Portugal
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Segundo a mitologia grega, as framboesas eram originalmente brancas mas, ao apanhar frutas para o deus Júpiter, a ninfa Ida ter-se-ia picado num espinho das silvas tingindo para sempre as framboesas. Terá nesta história origem o nome científico da framboesa - Rubus (vermelho) Idaeus (que pertence a Ida).

Apesar de ser uma cultura relativamente recente (com cerca de 450 anos), actualmente a framboesa está presente em todos os continentes com excepção da Antártida. Em Portugal, a produção ocorre sobretudo no Sudoeste Alentejano e no Sotavento Algarvio.